Chaya, una excelente alternativa para paliar la desnutrición

Con la chaya se prepara los platillos más exquisitos y nutritivos propios de la gastronomía maya

Con la chaya se prepara los platillos más exquisitos y nutritivos propios de la gastronomía maya

Resultados de estudios señalan. la chaya cuenta con excelente propiedades nutritivas y su cultivo es de fácil adaptación en suelos pedregosos, ahora con el cambio climático, constituye una verdadera alternativa en la alimentación del futuro.

Ante la falta de precipitación en varios lugares del sur de Yucatán, ahora que estamos en plena celebración de la cuaresma,  en el mercado local de Peto, hay una notable escasez de las hojas de chay o chaya. Sigue leyendo

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